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Sauce vierge

  • 4
  • 15 secondes
  • pas de cuisson

Les ingrédients

1 gousse d’ail

4 tomates                                                                                                                               

2 échalotes

4 brins de cerfeuil

½ botte de ciboulette

6 feuilles de basilic

Le jus d’1 citron (jaune ou vert)

7 cl d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

* utilisation du couteau

 

La préparation

Pelez les tomates et épépinez-les. Disposez tous les ingrédients de la recette sauf le jus de citron et l’huile d’olive dans le bol.

Programmez 10 sec / Vitesse  3 pour obtenir de petits cubes de tomates. Placez le fouet et ajoutez le jus de citron l’huile d’olive, le sel et le poivre. Programmez 5 sec / Vitesse 3.

Une sauce pour quels plats ?

Servez la sauce vierge avec un poisson grillé ou une viande blanche.

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