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Risotto à la mozzarella

  • 4
  • 10 secondes
  • 32 minutes

Les ingrédients

250 g de mozzarella coupée en petits cubes

15 cl de crème fraîche liquide

350 g de riz arborrio

30 g de beurre

1 oignon épluché

30 g de parmesan

10 cl de vin blanc sec

0,9 l de bouillon de volaille

Sel et poivre du moulin

* utilisation du couteau et du fouet

 

La préparation

Commencez la recette par disposer l'oignon dans le bol et hachez pendant 10 sec / Vitesse  6.

Insérez le fouet, rajoutez le beurre, programmez 3 min / 70° / Vitesse  2.

Rajoutez le riz, programmez 1 min /100° / Vitesse  1.

Rajoutez le vin, programmez 1 min / 100°/ Vitesse  1.

Programmez maintenant le Délimix 20 min / 80° /Vitesse  1 et ajoutez petit à petit le bouillon de volaille. Assaisonnez.

Rajoutez la crème fraîche liquide, programmez 7 min /100° / Vitesse  1.

4 min avant la fin de la cuisson, rajoutez la mozzarella, le sel et le poivre.

Dressez le risotto à la mozzarella et parsemez de parmesan.

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