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Pâte à choux

  • 4
  • 10 secondes
  • 8 minutes

Les ingrédients

80 g de beurre

15 cl d’eau

120 g de farine

3 œufs moyens

1 cuillère à soupe de sucre (pour une utilisation sucrée)

1 pincée de sel

* utilisation du couteau

 

La préparation

Disposez l’eau, le beurre en morceaux, le sel et le sucre dans le bol. Otez le bouchon doseur et  programmez 5 min / 100° / Vitesse 1.

A l’arrêt de la minuterie, ajoutez la farine, puis programmez 1min30 / Vitesse 3, la pâte ne doit plus coller aux parois du bol du Délimix.

Ôtez la pâte du bol afin qu’elle refroidisse et rincez ce dernier à l’eau froide.

Disposez à nouveau la pâte dans le bol et programmez 1 min / Vitesse 5, ajoutez sans attendre les œufs un à un par l’orifice du couvercle. Programmez 30 sec / Vitesse 5.

 

Votre pâte à choux est prête à être utilisée, pour des recettes salées (gougères, éclairs aux crevettes, pommes Dauphines, …) ou sucrées (éclairs à la vanille, profiteroles, choux à la crème, …)

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